Economie

Depuis avril 2024, un Coffee Laab a vu le jour à Génération Vélo, magasin spécialisé dans les deux roues situé Avenue du Général Leclerc quartier du Capitany à Foix, sur l'ancienne Route Nationale 20, en face du Centre de Formation des Apprentis.

Mercredi 5 juin 2024, Fabien Guichou Adjoint à la Maire aux Sports et Norbert Meler Conseiller Municipal et Maire Honoraire sont allés à la rencontre de Guillaume Laffont co-gérant du magasin et Jean Goubert, responsable du Coffee Laab. 

Jean Goubert, barista du Coffee Laab et ancien cycliste professionnel, a pensé l’endroit comme un espace de dégustation chaleureux et convivial autour du café :  “Nous nous fournissons chez un producteur local, Café Lihue. Chaque café a sa recette, on échange aussi nos expériences…” Des patisseries locales et bio ainsi que des boissons type Kombucha sont également proposées à la vente.

L’objectif : Développer le concept de Coffee Laab en Ariège, déjà bien implanté en Angleterre ou au Pays-Bas et dans certaines régions de France. “Lorsque j’étais coureur cycliste et que je partais à l’étranger, je me mettais à la recherche des Coffee Laab du territoire. C’est une culture liant art du café et sports que j’ai envie de faire découvrir ici”. 

Pour rassembler les gens autour de leur passion, l’endroit diffuse des courses de cyclisme comme La Flèche Wallone en avril dernier, et pourquoi pas, le Tour de France cet été ? 

Pour retrouver l’actualité du Coffee Laab, c’est ici : Facebook - Génération Vélo Coffee Laab

Publié le 06/06/2024