Nouveau commerce à Foix : Pâtisserie Matthieu et Morgan
Nouvelle pâtisserie et salon de thé Rue Lazéma
La pâtisserie Matthieu et Morgan a ouvert ses portes samedi 19 novembre, en plein coeur de la Cité Comtale, au 12, rue Lazéma. Une belle ouverture qui a rassemblé beaucoup de monde, qui ont pu profiter également de l’espace salon de thé de ce nouveau commerce, rare en Ariège !
Ce sont trois associés qui sont à l’origine de ce projet : Mme Lauralou Abbatu, qui a suivi une formation de barista pour proposer des boissons de qualité aux clients, M. Matthieu Loszach, Chef de cuisine et chef pâtissier avec 17 ans de cuisine derrière lui et Morgan Viey qui s’est lancé dans une reconversion dans le monde de la cuisine. Tout y est fait maison, “ même les fonds de tarte ” !
Le choix de s’installer à Foix vient de Matthieu et Morgan, amis d’enfance qui ont grandi dans notre ville. Ils ont choisi la place de l’ancienne pharmacie pour créer une cuisine et un commerce qui leur correspond. Lauralou se dit ravie également de l’accueil des commerçants de la Rue : “Nous avons reçu un très bon accueil, on ressent vraiment une belle dynamique entre commerçants”.
C’est également Lauralou qui a réfléchi à la décoration intérieure, en chinant des meubles pour le côté vintage, en faisant fabriquer main pour donner un côté moderne et en y exposant des oeuvres d’art. L’objectif ? Cibler une clientèle de tout âge et de tout horizon, des étudiants souhaitant y travailler (les comptoirs sont pourvus de prises usb à leur disposition), des familles venues prendre le goûter ou des touristes venus déguster des pâtisseries et faire une pause douceur dans leur emploi du temps.
L’accent est également mis sur le côté éco-responsable : “Nous essayons d’adopter une démarche écologique. Tous nos emballages sont recyclables, nous compostons notre marc de café et nous limitons le plus possible le gaspillage alimentaire.”
Ce commerce conforte la dynamique commerciale et touristique de la Cité comtale, en proposant un espace accueillant et moderne !
Pâtisserie Matthieu et Morgan
12, rue Lazéma
Horaires d’ouverture :
Mercredi-Vendredi : 10h – 18h
Dimanche : 9h – 13h
Publié le 02/12/2022