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À l’initiative de ce projet, Ashot Zakaryan, passionné de gastronomie, a choisi de concrétiser son ambition entrepreneuriale en créant un lieu qui reflète ses origines arméniennes, russes et géorgiennes. Sa cuisine, à la fois singulière et riche en influences, apporte une offre nouvelle au cœur de la ville.

Pensé comme un espace polyvalent, Le Nomade proposera plusieurs formules : coffee-shop en journée, bar à tapas, cuisine bistronomique et, à l’occasion, des mises en lumière d’artistes. Cette ouverture vient enrichir la vie culinaire et culturelle fuxéenne, en offrant aux habitants comme aux visiteurs une nouvelle adresse conviviale et originale.