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Mercredi 8 mars, la Cuisine centrale de Foix et son équipe dont Mme Delphine Eychenne Responsable de la Cuisine centrale et M. Christophe Monnier chef de cuisine ont reçu M. Norbert Meler Maire de Foix, M. Philippe Lacube Président de la Chambre d’Agriculture 09, Mme Marine Bordes 1ère Adjointe au Maire de Foix, les Adjoints au Maire Mme Elisabeth Clain, MM. Guy Loszach, André Péchin, Jean-François Gavelle, M. Francis Authié Conseiller municipal et Vice-Président de l’intercommunalité, les Conseillers municipaux M. Nicolas Vlérick et M. Jérôme Matéos, les Agents municipaux du Service Éducation, Mme Claire Bennes Directrice de l’École Nelson Mandela, Mme Pascale Blazy Directrice des Francas, Mme Caroline Caujolle des Francas, des représentants du PETR Ariège et de la plateforme Terroirs Ariège Pyrénées, des Parents d’Élèves élus aux Conseils d’Écoles, ainsi que la Presse locale.

Ce moment convivial a été l’occasion de souligner que la Ville de Foix travaille avec une attention quotidienne à l’amélioration constante de la qualité et de la diversité des produits pour l’élaboration des repas des enfants.

Mme Marine Bordes, en charge de cette mission, a souligné le travail de collaboration dans le cadre du PETR Ariège avec lequel la Ville de Foix a travaillé sur le défi cuisine le vendredi 24 février dernier et l’importance de faire découvrir aux enfants des produits différents, de “faire bien manger les élèves pour qu’ils consomment local et bio sur notre territoire”.

M. Philippe Lacube, après avoir rappelé que l’Ariège était un territoire qui regorgeait de bons produits, a remercié la Ville de Foix pour “ses actes qui suivent les discours”. 

Menu du jour : Carottes rappées bio locales, cassoulet (Haricots lingots IPG de Castelnaudary et viande produite en Ariège), fromage de pays, brebis du Couserans et vache du Pesquié, enfin croustade aux pommes confectionnée maison.

La qualité des produits du terroir qui sont proposés toute l’année aux élèves a ainsi été mise en lumière. Ces produits font l’objet d’un travail de choix et d'achat élaboré par les services municipaux.

Publié le 10/03/2023